세상의 모든 꿈해몽

어떤 사람은 더운 것을 좋아하고, 어떤 사람은 더 더운 것을 좋아합니다. 세계 최고의 매운 요리에 관해 우리는 세계에서 가장 매운 고추 와 놀라운 풍미의 층, 향신료를 사랑하는 오랜 인류 역사를 가지고 있습니다 . 인도 아대륙에서 가장 매운 음식에 관한 책을 집필하고 있는 인도 작가 사우라브 더트(Saurav Dutt)는 “매운 음식, 또는 적어도 매운 음식은 국가와 그 요리에 대한 개념보다 훨씬 더 오랜 시간 앞서는 것이 분명합니다.”라고 말합니다. “모든 매운 성분에는 야생 조상이 있습니다.”라고 그는 말합니다. “생강, 양고추냉이, 겨자, 고추 등은 작물화를 이끈 전임자가 있습니다.” 수렵채집인 그룹은 역사적으로 음식의 맛을 내기 위해 다양한 야생 재료를 사용했으며, 요리에 매운 맛을 더하거나 단독..

최근 일본 사회를 뒤흔든 초밥 장난이 급증하면서 우리는 세계 최고의 음식 중 하나를 먹는 "올바른 방법"에 대한 기록을 세웠습니다. 2023년 2월, 한 남자가 초밥 컨베이어 벨트를 굴러가는 공용 간장병을 핥는 모습이 담긴 동영상이 온라인에 공개되었습니다. 그 남자는 계속해서 다른 초밥 요리에도 손을 대어 레스토랑 구경꾼들을 경악하게 만들었습니다. 그것이 이야기의 끝이었어야 했지만 대부분의 바이럴 트렌드(바이러스 강조)처럼 초밥을 망치는 모방범이 생겨나 사람들이 젓가락을 핥고, 초밥에 침을 문지르고, 다른 사람의 주문에 와사비를 얹는 동영상을 보여주었습니다. 가해자 중 3명이 일본 경찰에 체포 되어 스시를 파괴하는 헛소리가 멈추기를 바라지만, 이는 특히 음식과 관련된 규칙, 규정, 청결, 예절로 유명한 ..

일본이 자랑하는 절약과 보존 원칙은 요리 세계의 지속 가능성을 더욱 높여 음식 찌꺼기, 남은 음식, 동물 전체를 훌륭하게 포용합니다. 도쿄에서 기차로 단 3시간 거리에 있는 상쾌한 어촌 마을인 무라카미는 세계 최대 도시의 소란스러움에서 몇 광년 떨어진 듯한 느낌을 줍니다. 나는 도시 일본의 분주함과 소란을 피하고 한때 17세기 시인이자 선사인 바쇼가 단골로 삼았던 여관 내 유명 레스토랑 이두츠야에서 식사를 하기 위해 얼어붙은 성 마을에 왔습니다. 참선실처럼 고요한 식당에서 나는 옻칠한 쟁반에 담긴 보석처럼 선보이는 수십 가지의 독특한 연어 별미를 맛봅니다. 절인 연어 이리. 바삭바삭하고 빠르게 튀긴 피부. 간으로 만든 파테 같은 간식입니다. 짠맛의 퍼레이드는 맛과 질감의 교향곡이며, 모두가 탐내는 오토로..